Siirry pääsisältöön

Tekstit

Uusin julkaisu

Smash burger - Paras burger

Burgerit ovat jo pitkään olleet yksi lempparigrillattaviani ja nyt tähän löytyi vielä yksi uusi tulokulma, joka tekee burgerista entistäkin herkullisemman. Smash burgerin idea on pihvi, joka prässätään kovalla paineella kuumaa parilaa tai pannua vasten. Tämä saa aikaan Maillard-reaktion eli mahtavan rapean paistopinnan pihviin. Minun mielestäni smash burger kannattaa pitää mahdollisimman yksinkertaisena ilman turhia kikkailuja, jolloin pihvi oikeasti maistuu. Smash burger 2 annosta Sitruunainen majoneesi 1 dl valmista majoneesia 1 tl valkosipulijauhetta 2 tl sitruunamehua ripaus suolaa mustapippuria chilijauhetta  Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua hetki jääkaapissa. Ginimaustetut punasipulit 1 punasipuli 1 rkl voita ripaus sokeria 2 rkl giniä Suikaloi sipuli renkaiksi ja kuullota niitä pannulla voissa. Lisää sokeri ja anna karamellisoitua matalalla lämmöllä. Kaada lopuksi gini pannulle. Pihvit 1 keltasipuli 400 g rasvaista naudan jauhelihaa (vähintään 20% rasvaa) suola

Viimeisimmät blogitekstit

Marenkipannacotta

Paistetut jättikatkaravun pyrstöt

Molekyylimuna

Rapea patonki ja ruskistettu voi

Rapeat perunalohkot ja savupaprikamajoneesi

Nauris-tzatziki

Harrastekokkaaja oikeassa ravintolassa

Maailman paras ruokakauppa

Brisket - BBQ Bravuuri

Bavette - Parasta grillistä

Yön yli pizzataikina

Khinkalit - Georgian ruokia osa 2

Pippurinen kanakeitto