Siirry pääsisältöön

Tekstit

Uusin julkaisu

Marenkipannacotta

Marenkipannacottassa perinteinen pannacotta kuorutetaan marjoilla ja marengilla. Marenki kypsennetään kaasupolttimon avulla. Tähän näyttävään, mutta helppoon jälkiruokaan käy marjojen lisäksi myös hedelmät.




3 dl maitoa 1 dl kuohukermaa 3 rkl sokeria 1 tl vaniljasokeria 3 liivatelehteä n. 200 g tuoreita marjoja tai hedelmiä 2 kananmunan valkuaista 1 dl sokeria
Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen noin viideksi minuutiksi. Mittaa kattilaan maito, kerma ja sokerit. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, niin kauan kunnes seos kiehahtaa. Ota kattila pois liedeltä ja purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois. Lisää liivatelehdet yksi kerrallaan maito-kerma-seokseen koko ajan sekoittaen. Kaada seos annosmaljoihin tai pieniin laseihin ja nosta ne hyytymään jääkaappiin vähintään neljäksi tunniksi.
Levitä marjat tai hedelmän palat maljoihin pannacottan päälle. Riko huoneenlämpöiset kananmunat ja erottele niistä valkuaiset. Vatkaa valkuaisia ja lisää sokeri vähitellen joukkoon. Marenki on valm…

Viimeisimmät blogitekstit

Paistetut jättikatkaravun pyrstöt

Molekyylimuna

Rapea patonki ja ruskistettu voi

Rapeat perunalohkot ja savupaprikamajoneesi

Nauris-tzatziki

Harrastekokkaaja oikeassa ravintolassa

Maailman paras ruokakauppa

Brisket - BBQ Bravuuri

Bavette - Parasta grillistä

Yön yli pizzataikina

Khinkalit - Georgian ruokia osa 2

Pippurinen kanakeitto

Georgialaisia ruokia