Edullisia ruokia: Makaronimössö, lihapullat ja kaalilaatikko

Älä syötä ruokahukkaa -kirjaan (Docendo 2018) tein osion esimerkkiruokalistoista, joiden avulla kuluttajan on helpompi suunnitella ruokatalouttaan ja siten vähentää ruokahävikkiä ja lisäksi säästää rahaa. Niin kuin hävikki-teemaan kuuluu, niin reseptit ovat helposti muokattavia ja esimerkiksi ohjeissa mainitut mausteet on helposti korvattavissa tai vaikkapa jätettävissä kokonaan pois. Ideana on myös käyttää sitä, mitä jääkaapista sattuu löytymään. Kehotan kaikki kokeilemaan ja harjoittelemaan. Mikäli sinulta ei vielä kirjaa löydy, niin voit tilata sen esimerkiksi Docendolta.

Ruokalistat ovat aina kahdeksi viikoksi ja listassa on yksi ateria per päivä. Reseptin määrät ovat noin 3-4 henkilölle, joten jos ruoka ei mene kokonaan illalla, niin siitä riittää sopivasti seuraavan päivän lounaaksi. Toinen vaihtoehto on jättää pienemmissä talouksissa pari viikon ruokaa pois välistä ja syödä samaa ruokaa parina päivänä. Etenkin keitot ja pataruoat maistuvat paremmilta seuraavana päivänä, jos niitä vain sinne asti jää.

Tässä kolme edullista, mutta maistuvaa ruokaohjetta:

Makaronimössö

Jauheliha-makaronimössö

Makaronia

Jauhelihaa

Herne-maissi-paprikaseos

Suolaa

Pippuria

Mausteeksi esim. bbq-kastiketta, soijaa, chiliä, sweet-chilisauce, paprikajauhetta

Keitä makaronit ohjeen mukaan. Ruskista jauheliha ja sipuli pannussa. Lisää herne-maissi-paprika ja sekoita. Lisää mausteita maun mukaan. Yhdistä jauhelihaseos ja keitetyt ja valutetut makaronit.

Lihapullat ja röstiperunaa

Lihapullat, röstiperunaa, majoneesia, chiliä ja kirsikkatomaatteja

400 g naudan jauhelihaa

1 pieni sipuli

1 kananmuna

2 rkl bbq-kastiketta

1 tl dijon-sinappia

Paprikajauhetta

Oreganoa

Suolaa

Pippuria

Jos tykkäät savuisesta mausta, niin lisää muutama tippa nestemäistä savua

Sekoita jauheliha, pieneksi pilkottu sipuli, kananmuna ja mausteet hyvin sekaisin kulhossa. Muotoile kostutetuilla käsillä massasta lihapullia ja paista 200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

Röstiperunat

6-8 keskikokoista perunaa

1 pieni sipuli

1 tl suolaa

Mustapippuria

voita

Pilko sipuli pieneksi ja kuori perunat. Raasta perunat ja valuta raasteesta siivilässä ylimääräinen neste pois. Sekoita keskenään raaste ja sipuli sekä mausteet. Muotoile massasta pyöreitä pihvejä ja paista voissa joko lettupannulla tai pienessä valurautapannussa.

Kaalilaatikko puolukkahillolla

Kaalilaatikkoa puolukkahillolla

n. 1 kg keräkaalia

1 iso sipuli

2 tl suolaa

400 g sika-nautajauhelihaa

2 tl meiramia

Mustapippuria

4 rkl siirappia

1 dl puuroriisiä

8 dl maitoa

Silppua kaali ja sipuli

Keitä suolatussa vedessä 30 minuuttia

Ruskista jauheliha ja mausta se

Sekoita valutettu kaali, jauheliha ja puuroriisi

Laita seos voideltuun vuokaan

Voit laittaa päälle vielä voinokareita tai hieman lisää siirappia

Paista 200 asteisen uunin keskitasolla noin 50 minuuttia

Nopea puolukkahillo mikrossa

5 dl puolukoita

2 dl hillosokeria

Kuumenna täydellä teholla 3 minuuttia

Sekoita

Kuumenna toiset 3 minuuttia

Purkita puhtaisiin purkkeihin